Jeg bagte fastelavnsboller i weekenden. Og de blev gudeskønne! Jeg bagte dem helt fra bunden, med hjemmelavet creme, som jeg altid gør. Men i år var det ekstra skønt, for æggene var fra vores egne høns, mælken fra naboens køer og det lyserøde i glasuren var hindbærsirup, af hindbær jeg selv har hjulpet Sigrid med at plukke og sylte.
Fastelavnsboller:
100 gram smør
ca. 3 dl. mælk.
50 gram gær
3 spsk. sukker
1 æg
mel
Smelt smørret og bland det med mælken, så det bliver lunkent. Udrør gæren heri. Tilsæt æg, sukker og mel, så det bliver en elastisk, men lidt klistret dej. Ælt læææænge. Gerne ti minutter. Lad den hæve til dobbelt størrelse imens du laver creme:
Creme
2 æg
2 1/2 spsk. mel
2 spsk. sukker
piskes sammen med et piskeris og tilsættes:
2 1/2 dl. mælk
korn af 1/2 stang vanilje.
Det hele hældes i en gryde og opvarmes langsomt til kogepunktet, imens man pisker med piskeriset.
Hældes i en skål og afkøles evt. i køleskabet.
Imens cremen køler ned ruller man dejen ud til en plade og deler den ind i ca 12-16 firkanter. Så lægger man en klat creme på hver firkant, folder den sammen og sætter den på en bageplade, med samlingen nedad. Bollerne hæver 1/2 times tid, eller hvorlænge man nu gider at vente og bages i en forvarmet ovn ved ca. 200 grader, til de er let gyldne. Pyntes med glasur eller anden pynt.
De smager fantastisk og mætter MEGET. Og jeg bliver nok nødt til at bage nogle flere i morgen, for vores høns er kommet i forårshumør og spytter 4-5 æg ud om dagen.
torsdag den 29. januar 2009
søndag den 4. januar 2009
En god ide.. om at sende gode tanker videre
Jeg læste om denne her ide hos Line ( indiaograja.blogspot.com ) og vil gerne være med.
Tanken er, at vi skal forkæle og glæde hinanden.
1. Jeg lover at sende en fin hjemmelavet gave til de første 3 personer, som skriver en kommentar her, og som vil være med til at sende gaver på vandring.
2. Jeg ved endnu ikke hvad gaven vil være og jeg kan ikke love, at du får den i morgen eller i næste uge, men du får den inden der er gået 365 dage - det lover jeg!
3. Det eneste jeg beder dig om at gøre til gengæld, er, at du selv sender 3 gaver på vandring ved at give det samme løfte på din egen blog.
Tanken er, at vi skal forkæle og glæde hinanden.
1. Jeg lover at sende en fin hjemmelavet gave til de første 3 personer, som skriver en kommentar her, og som vil være med til at sende gaver på vandring.
2. Jeg ved endnu ikke hvad gaven vil være og jeg kan ikke love, at du får den i morgen eller i næste uge, men du får den inden der er gået 365 dage - det lover jeg!
3. Det eneste jeg beder dig om at gøre til gengæld, er, at du selv sender 3 gaver på vandring ved at give det samme løfte på din egen blog.
Abonner på:
Opslag (Atom)